くせになる味チョコミントボンボンショコラ レシピ・作り方

「くせになる味チョコミントボンボンショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホワイトチョコレートにミントシロップとビターチョコレートを加えて、チョコミントのボンボンショコラを作りました。甘いチョコレートの中に爽やかなミントの風味と、ビターチョコレートがアクセントになりおいしいですよ。

調理時間:120分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(24個分)

  • ホワイトチョコレート 200g
  • お湯 (湯煎用、50℃) 適量
  • 生クリーム 50ml
  • リキュール (ミント) 30ml
  • ビターチョコレート 20g
  • 食紅 (緑) 適量
  • 冷水 (冷やす用) 適量
  • コーティングチョコレート (ビターチョコレート) 150g
  • お湯 (湯煎用、50℃) 適量
  • ミント (葉) 適量

作り方

  1. 準備. 生クリームは常温に戻しておきます。
  2. 1. ビターチョコレートは、3mm角に切り冷蔵庫に入れます。
  3. 2. ボウルにホワイトチョコレートを割り入れ湯煎で溶かします。
  4. 3. ボウルに生クリーム、リキュール、食紅を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4. 2に加え混ぜ合わせ冷水に浸け粗熱を取り、1を加え混ぜ合わせます。
  6. 5. バットに流し入れ冷蔵庫で60分冷やし固めます。
  7. 6. しっかり固まったら、冷蔵庫から取り出し24個に切ります。
  8. 7. コーティングチョコレートをボウルに入れ湯煎で溶かします。
  9. 8. 6を入れコーティングしたらクッキングシートの上にのせ5分程おきコーティングチョコレートが固まったら皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ホワイトチョコレート生地にビターチョコレートを加える際は、ホワイトチョコレートの生地をしっかりと粗熱を取らないとビターチョコレートが溶けてしまいます。

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