新生姜入りつくねバーグ レシピ・作り方

「新生姜入りつくねバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷり新生姜を入れた鶏つくねはいかがでしょうか。しいたけや玉ねぎも入って、旨みたっぷりジューシーなつくねです。和風の甘辛タレを絡めて、新生姜の香りを存分に楽しめる一品です。是非一度作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ひき肉300g
  • 新生姜20g
  • 玉ねぎ1/2個
  • しいたけ1個
  • ①料理酒大さじ1
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/4
  • タレ
  • しょうゆ大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    新生姜は皮付きのまま粗みじん切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。しいたけは石づきを取り、粗みじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルにタレの調味料を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    別のボウルに鶏ひき肉、1、2、①を入れ粘りが出るまで混ぜ合わせます。
  5. 5.
    6等分にし、丸く成形します。
  6. 6.
    フライパンを中火に熱しサラダ油を入れ、5を入れ両面焼き色が付くまで焼きます。
  7. 7.
    3を入れて弱火にし、とろみが付いたら火から下ろします。
  8. 8.
    器に盛り付けて、小ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。鶏ひき肉は、粘りが出るまでしっかり混ぜることでジューシーに仕上がります。

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