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鰆のチリソース レシピ・作り方
「鰆のチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
700円
4.17(11)
鰆のチリソースのご紹介です。淡白なお魚の鰆をからっと揚げた後、チリソースで和えました。豆板醤を炒めることでとてもよい香りとなり、ごはんがどんどんすすんでしまいます。お酒のお供にもオススメです。ぜひ、お試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- サワラ2切れ
- 塩 (下味用)ふたつまみ
- 料理酒 (下味用)小さじ2
- 片栗粉 (揚げる用)大さじ1.5
- 揚げ油適量
- チリソース
- 長ねぎ5cm
- 豆板醤小さじ1/4
- ケチャップ大さじ2
- しょうゆ小さじ2
- 料理酒小さじ2
- 砂糖小さじ1
手順
- 1長ねぎはみじん切りにします。
- 2サワラは一口大に切ります。ボウルにサワラを入れ、塩と料理酒を振り、ラップをして5分ほど置きます。
- 3水気を拭き取り、バットに並べ、片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 4鍋に底から2cmほど揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3をきつね色になるまで6分程揚げ、油を切ります。
- 5弱火で熱したフライパンに豆板醤と1を入れ、香りがたつまで炒めます。チリソースの材料を加え、さらに炒めます。
- 6全体が馴染んだら、4を加え混ぜ合わせます。
- 7器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
豆板醤の 分量は、お好みで調整してください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.17
11人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
