やわらか牛たたき丼 レシピ・作り方

「やわらか牛たたき丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

難しいイメージありますが冷蔵庫で寝かせている時間が長いのでそんなに手間もかからずにできます。 まだまだ残暑が厳しいですのでガッツリお肉を食べたいときの作って乗り切っていきましょう!お酒のおつまみにもおすすめです。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 牛モモ肉に塩胡椒をしっかり振ります。
  2. 2. フライパンにサラダ油を強火で熱し1の牛肉を入れて焼き色がつくまで全側面を焼きます。
  3. 3. 袋に2の牛肉とだし汁、お酒、醤油、潰したニンニク、つぶ黒胡椒を入れて密封状態にして1日冷蔵庫でねかせます。
  4. 4. 一晩寝かせた牛肉を取り出し好きな大きさ、薄さに切りご飯の上に乗せます。漬けていたタレをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

だし汁は今回和風の昆布だしを使用してますが鶏だし、ブイヨンなど使っても美味しくできます。 牛肉は使う30分前に冷蔵庫から取り出して、常温に戻してから全面に焼き色を必ずつけてください。卵黄の代わりに温玉でも美味しいです。

たべれぽ

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