鶏もも肉とナスのバルサミコ酢甘酢あんかけ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスのヘタを取り、乱切りにします。
2. 2 鶏もも肉を一口大に切り、(A)と一緒に袋に入れてよく揉み込みます。更に片栗粉を入れてまんべんなくまぶします。
3. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2をじっくり焼いたら一度取り出します。
4. 4 同じフライパンに1を入れ、中火でしんなりするまで炒め、火からおろします。
5. 5 バルサミコ酢、しょうゆ、砂糖を入れてフツフツとするまで煮詰めたら、3、4を戻し入れて軽く炒め、水を入れて3分程煮込みます。
6. 6 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら、器に盛り付けて小ねぎをちらして完成です。