焼きなすとところてんのさっぱり麺 レシピ・作り方

「焼きなすとところてんのさっぱり麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ところてんを麺に見立てたレシピのご紹介です。今回はオーブントースターでじっくりと火を通した焼きナスとみずみずしいきゅうり、シャキシャキのミョウガがとてもよく合います。タレにはごま油の風味とわさびのつんとした辛さが加わりおいしいですよ。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ところてん 200g
  • ナス 1本
  • 氷水 適量
  • きゅうり 1/2本
  • ミョウガ 1個
  • タレ
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • わさび 小さじ1/4

作り方

  1. 準備. 天板にアルミホイルを敷いておきます。ところてんは水気を切っておきます。
  2. 1. きゅうりはヘタを切り落としみじん切りにします。
  3. 2. ミョウガは千切りにします。
  4. 3. ナスはヘタを切り落とし焦げ目が付くまでオーブントースターで10分ほど焼きます。
  5. 4. 氷水に入れ皮をむきます。
  6. 5. ボウルにタレの材料を混ぜ合わせます。
  7. 6. ところてんを皿に盛り、1、2、4をのせて5をかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。

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