鶏肉とブロッコリーのシチュー　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮と芽を取り除いておきます。にんじんの皮は剥いておきます。しめじの石づきは切り落としておきます。
• 1ブロッコリーは小房に切り、耐熱ボウルに入れ塩をしてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで2分程加熱し粗熱を取ります。
• 2玉ねぎはくし切りにします。
• 3じゃがいもは一口大に切り、10分程水にさらし、水気を切ります。にんじんは乱切りにします。しめじは手でさいてほぐします。
• 4ニンニクはみじん切りにします。
• 5鶏もも肉は一口大に切ります。
• 6中火に熱した鍋に、オリーブオイルひき4を入れて、香りが出るまで炒めます。2、5を入れて鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
• 73を入れて全体に油が回ったら、薄力粉を茶こしでふり入れ、木べらで混ぜます。薄力粉が馴染んだら(A)を入れて、弱火で20分程煮込みます。
• 81を入れて、ひと煮立ちしたら、(B)を入れ、味を調えて火から下ろします。器に盛り付けて完成です。