鶏肉とブロッコリーのシチュー レシピ・作り方

「鶏肉とブロッコリーのシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

市販のルーを使わずに作る、鶏肉とブロッコリーのシチューはいかがでしょうか。鶏肉や野菜を炒めて旨味を出すのでルーを使わなくても、美味しいシチューが簡単に作れますよ。野菜はほうれん草やマッシュルームなど、好みの物に変えてアレンジしてみてくださいね。是非お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 300g
  • ブロッコリー 100g
  • ふたつまみ
  • じゃがいも 1個
  • 水 (さらす用) 適量
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 60g
  • しめじ 30g
  • ニンニク 1片
  • 薄力粉 大さじ2
  • ①牛乳 300ml
  • ①水 100ml
  • ②塩こしょう 小さじ1/2
  • ②コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮と芽を取り除いておきます。にんじんの皮は剥いておきます。しめじの石づきは切り落としておきます。
  2. 1. ブロッコリーは小房に切り、耐熱ボウルに入れ塩をしてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで2分程加熱し粗熱を取ります。
  3. 2. 玉ねぎはくし切りにします。
  4. 3. じゃがいもは一口大に切り、10分程水にさらし、水気を切ります。にんじんは乱切りにします。しめじは手でさいてほぐします。
  5. 4. ニンニクはみじん切りにします。
  6. 5. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  7. 6. 中火に熱した鍋に、オリーブオイルひき4を入れて、香りが出るまで炒めます。2、5を入れて鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
  8. 7. 3を入れて全体に油が回ったら、薄力粉を茶こしでふり入れ、木べらで混ぜます。薄力粉が馴染んだら①を入れて、弱火で20分程煮込みます。
  9. 8. 1を入れて、ひと煮立ちしたら、②を入れ、味を調えて火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。鶏もも肉は炒め過ぎると固くなってしまうので、注意してくださいね。 牛乳を入れたら、沸かさないようにして下さいね。

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