フライパンで作る五平餅 レシピ・作り方

「フライパンで作る五平餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘じょっぱいタレともっちりとしたごはんがおいしい五平餅のご紹介です。ご自宅で簡単にお作りいただけますよ。くるみと白ごまの風味がほんのり香り濃厚なタレがよく潰したごはんによく合いますよ。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分)

  • ごはん (温かいもの) 300g
  • みそダレ
  • くるみ (無塩、ロースト) 10g
  • 白すりごま 10g
  • みそ 50g
  • 料理酒 50ml
  • みりん 50ml
  • 砂糖 20g
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. すりこぎは水で濡らしておきます。
  2. 1. ごはんをすり鉢に入れすりこぎで粒がなくなるまで潰し、2等分にし割り箸を包むように小判型に形を整えます。
  3. 2. すり鉢にくるみを入れすりこぎですりつぶします。しっかりすりつぶしたら残りのみそダレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3. しっかり混ざったら鍋に移して中火にかけ5分ほど煮詰め火から下ろしバットに移し、1を入れ全体を浸します。
  5. 4. フライパンを中火で熱しサラダ油をひき3を入れて両面に焼き色が付くまで合計5分ほど焼いたら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

今回使用したみそは、大豆と米麹の褐色みそです。赤みそに代えてもお作りいただけます。くるみは形がなくなるまでしっかりすり潰してください。

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