白菜たっぷり 和風ポトフ レシピ・作り方

「白菜たっぷり 和風ポトフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白菜をたっぷり入れて、鶏もも肉と一緒に和風仕立てのポトフにしてみました。野菜の素材を味わえるように、スープはあっさりと仕上げてます。お好みの肉や野菜を入れるとレパートリーが広がります。体が温まる一品ですので、是非お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 白菜は芯の部分は5cm幅に切り、葉の部分は7cm幅に切ります。
  2. 2. レンコンは皮をむき2cm幅の輪切りにします。大根は皮をむき2cm幅の半月切りにします。
  3. 3. じゃがいもは皮と芽を取り、半分に切ります。にんじんは皮をむき、2cm幅の輪切りにします。
  4. 4. 鶏もも肉は4等分に切ります。バットに入れ、下味の材料を入れて手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
  5. 5. 中火に熱した鍋にサラダ油をひき、4を入れ色が変わるまで中火で炒め、2、3を入れて全体に油がなじむまで炒めます。
  6. 6. ポトフスープの材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたらアクを取り除きます。1の芯の部分を入れ蓋をして弱火で15分程煮込みます。
  7. 7. 1の葉の部分を入れ、蓋をして更に5分程煮込み、白菜がしんなりしたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜は煮崩れしてもいいように、大きめに切ってください。野菜の直径によって輪切りや半月切りにすると、火の通り具合が均等になります。煮込み時間や塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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