ふきのとうの味噌風味白和え レシピ・作り方

「ふきのとうの味噌風味白和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふきのとうと、木綿豆腐を使用した白和えのご紹介です。ほろ苦いふきのとうを、しっかりと水切りをした木綿豆腐と和え白みそをベースにして味付けをしました。白みその優しい風味とふきのとうのほろ苦さがとてもよく合いますよ。

調理時間:80分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 油揚げは油抜きしておきます。天板にアルミホイルを敷いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包みバットに置き上部にもバットをのせて1時間ほど水切りをします。
  3. 2. ふきのとうは鍋にお湯を沸かし、ふきのとうを入れ1分ほどゆでたら水にさらし30分ほどおき、水気を切って4等分に切ります。
  4. 3. 油揚げは半分に切ってから5mm幅に切り天板にのせてオーブントースターで焼き色が付くまで3分ほど焼きます。
  5. 4. にんじん、こんにゃくは千切りにします。
  6. 5. 鍋にお湯を沸かし4を入れ1分ほどゆでたらザルにあけて水気を切ります。
  7. 6. ボウルに1を入れ木べらでよく潰しなめらかになったら①を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7. 水気を切った2、3、5を入れ混ぜ合わせます。全体がしっかりと混ざったら器に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。

たべれぽ

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