華やかシャインマスカットゼリー レシピ・作り方
「華やかシャインマスカットゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
甘くてジューシーなマスカットを、ゼリーにしました。たっぷり入ったマスカットで見た目もとても華やかですよ。小さなカップなどに入れて作っても、とても綺麗ですよ。おもてなしの一品にもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：150分
費用目安：400円前後
材料(1台分(直径15cmババロア型))
作り方
- 1. 粉ゼラチンと水を混ぜ合わせ、10分おきます。
- 2. 水とグラニュー糖を鍋に入れ混ぜ合わせ、中火にかけ沸騰直前まで加熱して火から下ろし、1を加えて溶かし、氷水に浸け粗熱を取ります。
- 3. 型にマスカットを並べ、2を流し込みラップをし、冷蔵庫で2時間以上冷やし、しっかり固まったら出来上がりです。お好みの大きさに切り分けてお召し上がりください。
料理のコツ・ポイント
マスカットは、種無しの皮ごと食べられるものを使用しています。 ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
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