茎わかめとさつまいものかき揚げ レシピ・作り方

「茎わかめとさつまいものかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

茎わかめとさつまいも、玉ねぎのかき揚げはいかがでしょうか。 噛みごたえがある茎わかめも揚げることで、とても食べやすくなります。 さつまいもと玉ねぎの甘味を感じるかき揚げです。 今夜のおかずに、お酒のお供にいかがでしょうか。 ぜひ、お試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 茎わかめ (生食用細切り)60g
  • 玉ねぎ1/4個
  • さつまいも100g
  • 水 (さらす用)適量
  • ①薄力粉30g
  • ①片栗粉15g
  • ①顆粒和風だし小さじ1/4
  • 冷水40ml
  • 揚げ油適量
  • 塩 (お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    茎わかめは水気を切っておきます。 さつまいもの皮はよく洗っておきます。
  2. 1.
    茎わかめは3cm幅に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    さつまいもは細切りにし、水に10分程さらします。
  5. 4.
    ボウルに①を入れ、冷水を加えさっくり混ぜます。1、2、水気を切った3を加え混ぜ合わせます。
  6. 5.
    鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温めます。4の半量を木べらで入れ、形が整ったらひっくり返します。全体がカラッと揚がったら取り出し、油を切ります。
  7. 6.
    お皿に盛り付けて完成です。お好みで塩を添えてください。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
衣に冷水を使用することで、サクサクに仕上がることができますよ。

たべれぽ

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