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ミルクとこしあんの2層の羊羮 レシピ・作り方
「ミルクとこしあんの2層の羊羮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
120分
費用目安
600円
レビュー
甘い水ようかんの上に、コクのある生クリームと牛乳で作ったミルク寒をのせ、2層に仕上げました。風味や食感の違いをお楽しみいただける一品ですよ。おもてなしのお菓子にもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
材料（1台分(12cm×7cm×4.5cmの寒天流)）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 準備型は水で濡らしておきます。
- 1水ようかんを作ります。鍋に(A)を入れて混ぜ合わせ、中火で沸騰させ、2分加熱します。
- 2こしあんを加え、木ベラで混ぜ合わせながら中火で10分煮詰めます。
- 3型に流し込み、粗熱をとったら冷蔵庫で30分冷やし固めます。
- 4ミルク寒を作ります。鍋に(B)を入れて混ぜ合わせ、中火で沸騰させ、2分加熱します。
- 5ボウルに生クリーム、上白糖を入れ、泡立て器で8分立てにします。
- 64を加え、混ぜ合わせます。
- 73の表面の数箇所に爪楊枝で傷をつけ、6を流し入れ、冷蔵庫で60分冷やし固めます。
- 8しっかり固まったら、お好みの大きさに切り分けて出来上がりです。
コツ・ポイント
寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1～2分加熱を行ってください。
加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。
下層の表面に傷をつけることで、層が離れずにきれいに仕上がります。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
