圧力鍋であっという間にふろふき大根 レシピ・作り方

「圧力鍋であっという間にふろふき大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

厚く切った大根も、圧力鍋なら時間をかけず簡単に、出汁が染みた柔らかいふろふき大根を作ることができます。シンプルだからこそ、素材の味を楽しみたい時にぴったりの調理方法でもあります。大根の甘さを感じてみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大根 400g
  • ①水 600ml
  • ①顆粒和風だし 大さじ1
  • ①米 (生米) 大さじ1
  • みそだれ
  • 白みそ 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 料理酒 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • かいわれ大根 10g

作り方

  1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1. 大根は4cm幅の輪切りにし、切り口の角を切り落として面取りをし、十字に1cm程の切れ込みを入れます。
  3. 2. 圧力鍋に1と①を入れて蓋をし、強火にかけ、圧力がかかったら弱火にします。
  4. 3. 20分煮たら火を止め、圧力が完全に抜けるまで置きます。
  5. 4. 鍋にみそだれの材料を入れて弱火にかけ、混ぜながらつやが出てきたら火から下ろします。
  6. 5. 3の安全ロックピンが完全に下がったら蓋を開けます。器に盛り、4をかけてかいわれ大根を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

圧力調理後にふたを開ける際は、中の蒸気を逃がし圧力が完全に下がっているのを確認してから蓋をあけるようにしてください。

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