ピリ辛 鶏むね肉の豆板醤タレ和え レシピ・作り方

「ピリ辛 鶏むね肉の豆板醤タレ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリ辛豆板醤を使った鶏むね肉の中華風和え物のご紹介です。電子レンジで簡単に柔らかく作れる蒸し鶏に、食欲そそる特製豆板醤タレは、お酒のおつまみにもなる一品です。フライパンでサッと炒めた温野菜も付け合わせにぴったり、ボリューム満点です。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 150g
  • 料理酒 大さじ1
  • 小松菜 100g
  • ブラウンマッシュルーム 5個
  • ミニトマト 5個
  • ひとつまみ
  • ごま油 大さじ1
  • 豆板醤タレ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • みそ 小さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. 鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除いておきます。
  2. 1. 小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2. ブラウンマッシュルームは4等分に切ります。
  4. 3. ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
  5. 4. 耐熱ボウルに鶏むね肉と料理酒を入れ、ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで火が通るまで3分加熱します。
  6. 5. 粗熱が取れたら、1cm幅に切ります。
  7. 6. ボウルに豆板醤タレの材料を入れて混ぜ合わせ、5を加え全体に味がなじむように和えます。
  8. 7. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、2、3、塩を入れ炒めます。ブラウンマッシュルームに火が通ったら火からおろします。
  9. 8. 器に7、6を盛りつけ、白いりごまをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

豆板醤の量は、お好みで調整してください。 マッシュルームは、しいたけやしめじのどほかのきのこでも代用できます。

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