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ピリ辛 鶏むね肉の豆板醤タレ和え　レシピ・作り方

「ピリ辛 鶏むね肉の豆板醤タレ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
500 円
4.43
(57)

ピリ辛豆板醤を使った鶏むね肉の中華風和え物のご紹介です。電子レンジで簡単に柔らかく作れる蒸し鶏に、食欲そそる特製豆板醤タレは、お酒のおつまみにもなる一品です。フライパンでサッと炒めた温野菜も付け合わせにぴったり、ボリューム満点です。ぜひ、作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除いておきます。
  2. 1 小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2 ブラウンマッシュルームは4等分に切ります。
  4. 3 ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
  5. 4 耐熱ボウルに鶏むね肉と料理酒を入れ、ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで火が通るまで3分加熱します。
  6. 5 粗熱が取れたら、1cm幅に切ります。
  7. 6 ボウルに豆板醤タレの材料を入れて混ぜ合わせ、5を加え全体に味がなじむように和えます。
  8. 7 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、2、3、塩を入れ炒めます。ブラウンマッシュルームに火が通ったら火からおろします。
  9. 8 器に7、6を盛りつけ、白いりごまをふって完成です。

コツ・ポイント

豆板醤の量は、お好みで調整してください。 マッシュルームは、しいたけやしめじのどほかのきのこでも代用できます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43
57人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鶏むね肉とトマトの組み合わせが抜群で、豆板醤タレがジュワッと肉に絡んで食欲をそそります。トマトのさっぱり感とピリ辛タレの相性が良く、マッシュルームの代わりにえのきやしめじ、椎茸などでアレンジも可能です。タレの旨味でご飯がどんどん進む一品に仕上がります。タレと絡めて冷蔵庫で寝かせると、さらに味が染み込んで美味しさアップ。簡単な作り方で、夏にぴったりの一品です。

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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