きのこのフラン レシピ・作り方

「きのこのフラン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこの味が濃厚なフランのご紹介です。フランは卵、牛乳を使って作った洋風の茶碗蒸しです。プリンのようななめらかな食感に仕上げました。普段のおかずの一品としても、おもてなしの前菜としても楽しめますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分(容量100mlのココット))

作り方

  1. 準備. ホワイトマッシュルームは石づきを取り除いておきます。 しいたけは軸を取り除いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1. ホワイトマッシュルームとしいたけは薄切りにします。
  3. 2. 鍋に有塩バターと1を入れて、水分が出てくるまで中火で炒めます。
  4. 3. 牛乳、塩を加えて弱火で10分程煮込み、火から下ろして粗熱を取ります。卵、生クリームを加え、ミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
  5. 4. ココットに注ぎ、表面の泡を取り除きます。バットに入れて、熱湯を2cmの高さまで注ぎ、170℃のオーブンで15分ほど焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
  6. 5. 粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

たべれぽ

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