そら豆と鮭フレークのコロッケ　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。そら豆はパッケージの表記通り解凍し、薄皮をむいておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。
• 2じゃがいもは一口大に切ります。
• 3耐熱ボウルに2を入れてラップをし、600Wの電子レンジでじゃがいもがやわらかくなるまで7分程加熱します。
• 4熱いうちにマッシャーで潰し、ゆで卵を入れさらに潰します。1、鮭フレーク、(A)、そら豆を加えて混ぜ4等分にし、丸く成形します。
• 5薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
• 6フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し、5を入れて5分程揚げ、全体がきつね色になったら油切りをします。
• 7キャベツをのせた器に盛り付けて完成です。