かぼちゃとじゃがいものアーモンドヨーグルトサラダ レシピ・作り方

「かぼちゃとじゃがいものアーモンドヨーグルトサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃとじゃがいもでヨーグルトサラダをつくってみました。かぼちゃの甘味と、ほくほくのじゃがいもが、酸味の効いたヨーグルトソースとよく合います。アーモンドの食感がアクセントになりますよ。是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • かぼちゃ 250g
  • じゃがいも (計180g) 2個
  • アーモンド (無塩) 20g
  • ヨーグルトソース
  • 無糖ヨーグルト 100g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. かぼちゃは皮を剥き、種を取っておきます。 じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。 パセリは、みじん切りにしておきます。
  2. 1. ジッパー付き保存袋にアーモンドを入れ、めん棒で粒が残る程度にたたきます。
  3. 2. かぼちゃとじゃがいもは、乱切りにします。
  4. 3. 耐熱ボウルに2を入れ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで6分程加熱し、粗熱を取ります。
  5. 4. ボウルにヨーグルトソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5. 水気を切った3、1を入れ、よく混ぜ合わせます。
  7. 6. 器に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 アーモンドを粒が残る程度にたたくと、アーモンドの食感が味わえます。 調味料と混ぜ合わせる時は、野菜の水気をしっかり切ると、水っぽくならずに仕上がります。

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