バターをクリーム状にする レシピ・作り方

「バターをクリーム状にする」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バターをクリーム状にする方法をご紹介します。「クリーム状」とは、バターを常温に戻して練ることで、マヨネーズに近い滑らかな状態することをいいます。マフィンやクッキー、パウンドケーキなど、お菓子作りの基本に含まれる工程です。ぜひマスターして、様々なお菓子作りに挑戦してみてください。

調理時間:40分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 無塩バター 30g

作り方

  1. 1. バターを常温に戻します。 冷蔵庫から出し、ふんわりとラップをかけ室内に置きます。夏場で30分~1時間、冬場で数時間置き、押すと少しへこむ程度を目安にします。
  2. 2. 大きめのボウルにバターを入れ、ゴムベラでバターを練ります。
  3. 3. なめらかなクリームのような状態にします。

料理のコツ・ポイント

バターは混ぜ始めが多少固くても、混ぜ続けると適度な柔らかさになります。 冬場は室温も低いため、バターを薄くカットしたり、200Wの電子レンジで5秒程度ずつ様子を見ながら加熱するとはやく常温に戻ります。

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