おろしレンコン入りハンバーグ レシピ・作り方

「おろしレンコン入りハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

すり下ろしたれんこんが入った、ふわっと柔らかいハンバーグのレシピです。ポン酢で炒めたきのことハンバーグの相性が抜群です。お好みで大根おろしをのせても美味しいです。お弁当にもおすすめです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ひき肉 200g
  • レンコン 80g
  • 玉ねぎ 40g
  • ①溶き卵 1/2個分
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①黒こしょう ひとつまみ
  • ①パン粉 大さじ1.5
  • 料理酒 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ソース
  • えのき 50g
  • しめじ 50g
  • ポン酢 大さじ2
  • 小ねぎ (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. レンコンの皮はむいておきます。
  2. 1. えのきとしめじの石づきを切り落とし、えのきは半分に切り、手でほぐします。
  3. 2. 玉ねぎはみじん切りにして、耐熱ボウルに入れてラップをして電子レンジ500Wで1分30秒加熱します。
  4. 3. レンコンはすりおろし、水気を切ります。
  5. 4. ボウルに豚ひき肉、2、3、①を入れてよくこねて、4等分に丸く成形します。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、両面に焼き色がつくまで焼いたら、料理酒を入れて、蓋をして弱火にし、10分程火が通るまで加熱し、火からおろします。
  7. 6. 5のフライパンをキッチンペーパーで軽くふき取って、1を中火で焼き、しんなりしてきたらポン酢を加えてひと煮立ちさせます。
  8. 7. 5を器に盛り付けて、6をかけ、小ねぎを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 塩加減は、お好みで塩の分量を調整してください。

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