ハックルベリージャムパン レシピ・作り方
「ハックルベリージャムパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ハックルベリージャムパンのご紹介です。爽やかなハックルベリージャムを巻き込んだ、フワフワでモチモチとした食感のパンは、お子様のおやつや、パーティーなどのおもてなし料理にぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：120分
費用目安：600円前後
材料(1台分)
作り方
- 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
- 1. ボウルにパン生地の材料を入れ、よく混ぜます。
- 2. ひとまとまりになったら、台に出してよく捏ねます。表面がつるんとしたらボウルに入れラップをして、オーブンの発酵機能を使い40℃で2倍の大きさになるまで30分ほど発酵します。(一次発酵)
- 3. ガス抜きをして半分にし、それぞれ丸め直して濡れ布巾をかぶせて10分ほど休ませます。(ベンチタイム)
- 4. めん棒で20×25cmほどの長方形に伸ばし、奥2cm程度を残してハックルベリージャムを塗り、手前から巻きます。同様にもう1個作ります。
- 5. 巻き終わりを下にしてクッキングシートを敷いた天板にのせ、ラップ、濡れ布巾をかぶせてオーブンの発酵機能を使い、40℃で10分発酵させます。そのまま室温で10分発酵させます。(二次発酵)その間にオーブンを240℃に予熱します。
- 6. ハサミで2cm幅に切り込みを入れ、左右に交互に倒し、円形につなぎ合わせます。
- 7. 240℃のオーブンで20分ほど焼き色が付くまで焼き、粗熱を取ります。
- 8. 器に盛り付け、粉糖をまぶし、ミントを添え完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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