ピリッと辛い 麻辣肉味噌そうめん レシピ・作り方

「ピリッと辛い 麻辣肉味噌そうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スーパーなどでも手に入る、お手軽調味料で作る本格中華のスパイスを使用した冷たいそうめんのご紹介です。麻は山椒の痺れる辛さ、辣はぴりっとした辛さです。ばっちりとした辛さの中にも、旨味のコクがある肉味噌に、卵黄を乗せることで、マイルドな味になり、するするといただけますよ。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そうめん 100g
  • お湯 (茹でる用) 適量
  • 氷水 (冷やす用) 適量
  • 麻辣肉味噌
  • 豚ひき肉 50g
  • ごま油 大さじ1
  • ①マーラージャン 大さじ1
  • ①みそ 小さじ2
  • ①料理酒 小さじ2
  • きゅうり 1/3本
  • 卵黄 1個分
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。
  2. 2. そうめんはパッケージの表記通りに茹でて湯切りをし、氷水に取りよく冷やし、水気を切ります。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めます。
  4. 4. 中火のまま①を入れ、全体に味が馴染むように炒めます。
  5. 5. 器に2、1、4を盛り付け、卵黄、糸唐辛子を乗せたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

辛さは麻辣醬の量をお好みで調整してください。 麻辣醬は唐辛子粉、粉山椒、豆板醤でも代用していただけます。

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