黒糖ムーチーの作り方 レシピ・作り方

「黒糖ムーチーの作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

沖縄料理のムーチーの黒砂糖風味のご紹介です。今回は上新粉を使用してご家庭でも作りやすいようアレンジいたしました。もちもちつるんととした食感で、月桃の風味がしっかりと付いていて風味よく仕上がりますよ。ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

  • 上新粉 120g
  • 黒砂糖 30g
  • 85ml
  • 月桃 6枚
  • お湯 (蒸す用) 適量

作り方

  1. 準備. 月桃は水洗いしキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。蒸し器のお湯は沸騰させておきます。蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
  2. 1. ボウルに上新粉、黒砂糖、水を入れゴムベラでこねるように混ぜ合わせます。
  3. 2. ひとまとまりになったら6等分にし長方形にします。
  4. 3. 月桃にのせて包みタコ糸で縛ります。
  5. 4. 蒸し器に入れ蓋をして30分ほど蒸し、中まで火が通ったらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

上新粉に水を加える際は少量ずつ加え、生地がやわらかくなりすぎないよう調整してください。生地はよくこねてください。

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