米粉と豆乳のシフォン レシピ・作り方
「米粉と豆乳のシフォン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
グルテンフリーの米粉のシフォンのレシピのご紹介です。米粉を使用することで、ふわふわ、もちもちの食感でとってもおいしいですよ。ベーシックなプレーンのレシピなのでお好みでアレンジしてもおいしいです。ぜひ一度お試しくださいね。
材料(1台分(17cmのシフォン型))
手順
- 準備 オーブンは170℃に予熱しておきます。
- 1 ボウルに卵黄、グラニュー糖を加え白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
- 2 サラダ油を加えしっかりと混ぜ合わせて乳化させたら無調整豆乳を加え混ぜ合わせます。
- 3 米粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
- 4 別のボウルに卵白を加え、ハンドミキサーで泡立てます。泡立ってきたらグラニュー糖を3回に分け入れ、角が立つまで泡立てます。
- 5 3に4の1/3を加え泡立て器で混ぜ合わせます。
- 6 残りの4を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
- 7 型に流し入れ、菜箸を垂直に立て、円を描きながら一周します。170℃のオーブンで40分焼きます。焼けたら逆さにして粗熱を取り、しっかりと冷めたら型から外し、完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
宝来
2021.6.29
米粉が70gしかなかく、大豆パウダー20gを足しました。オーブンは壊れているので炊飯器で代用。色々不安でしたがフワフワに出来あがりました!
37人のユーザーが参考になった
おさる
2021.4.18
豆乳→牛乳、サラダ油→白ゴマ油で作りました。今回で作るのが3回目でしたが、家族、友人にも大好評で、何度も作りたくなるレシピです!卵はMサイズを使用しましたが、焼き時間35分で大丈夫でした。
36人のユーザーが参考になった
2児まま
2021.5.25
急遽娘に作る事になり
砂糖→きび糖
油→オリーブオイル
に変えましたが
凄く美味しかったです
娘にも好評です
35人のユーザーが参考になった
ユーザー1ba472
2020.9.25
とても美味しかったです!
今までたくさんシフォンを作ってきましたが、このふわふわもちもち感は米粉でしか出せないと思いました!
家族にも大好評で店に出せると褒められましたヾ(*・∀︎・*)ノ゙ またリピしようと思います!
11人のユーザーが参考になった
K
2019.12.9
小麦アレルギー の姪っ子に作りました!
9人のユーザーが参考になった
ゆっ
2020.12.23
豆乳は牛乳で代用し、小松菜パウダーを入れました。人生初のシフォンケーキ作りで生地はしぼみましたが、楽しかったしふわふわで美味しかったです。2歳の子どももおかわりしました。また作ります。
7人のユーザーが参考になった
おだゃ
2021.3.20
卵スモールサイズで4個にしてみました。素朴な味わいで美味しかったです!薄力粉で作るよりもフワフワ感は若干損なわれますが、その分もっちり&しっとり感が増していました!作るのとても簡単で、ギルトフリーで頂けるのも嬉しいポイントです!
6人のユーザーが参考になった
ama
2022.6.11
豆乳でなく、水にコーヒーを溶いて入れました コーヒーの味もしっかりしました
小麦粉で作った物より、しっとりモチモチしています♪
とても美味しくできました😋
5人のユーザーが参考になった
あっちゃん
2021.7.8
卵黄4個、グラニュー糖を40g(メレンゲのはそのまま)増やして170℃で50分、途中アルミホイルをかけて焼いたら甘さも焼き加減もちょうど良くなりました!
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
オーブンの予熱は必要ですか?必要な場合は何分間しますか?
おすすめのラッピング方法を教えてください
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。