ダッチオーブンで ホクホク野菜のオーブン蒸し レシピ・作り方

「ダッチオーブンで ホクホク野菜のオーブン蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ダッチオーブンを使った、野菜のおいしさが楽しめる蒸し焼きのご紹介です。根菜類は大きなままじっくり蒸し焼きにすると、ホクホクと甘味が楽しめる仕上がりになります。蓄熱性の高いダッチオーブンならではの余熱を利用して、じんわりと加熱すれば野菜本来の味が楽しめますよ。

調理時間:80分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • とうもろこし 1本
  • 玉ねぎ (計400g) 2個
  • じゃがいも (計200g) 2個
  • かぼちゃ 300g
  • 適量
  • トッピング
  • 有塩バター 20g
  • 小さじ1

作り方

  1. 準備. とうもろこしは皮を剥いておきます。じゃがいもはよく洗って芽を取り除いておきます。かぼちゃは種を取り除いておきます。 オーブンは230℃に予熱しておきます。
  2. 1. かぼちゃは半分に切ります。
  3. 2. じゃがいもは皮つきのまま半分に切ります。
  4. 3. とうもろこしは4等分に切ります。
  5. 4. ダッチオーブンに鍋底から1cm程の高さまで水を注ぎ網を敷きます。皮つきの玉ねぎ、1、2、3を入れ蓋をします。
  6. 5. 230℃のオーブンで30分程じゃがいもにほぼ火が通るまで加熱します。
  7. 6. オーブンから取り出し、蓋をしたまま20分程玉ねぎがやわらかくなるまで置きます。器に盛り付け、トッピングの材料を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

トッピングは、ハーブソルトやマスタードなどお好みのものをお使いください。 玉ねぎは皮を取り除いてお召し上がりください。 今回のレシピではIH対応のダッチオーブンを使用しています。 蓋をしたまま余熱で火を通すことで、加熱時間を短縮しじっくりと火が通ります。 炭火などで作る場合は加熱時間は目安とし、炭を下火、蓋の上に乗せるなどしてお作りいただけます。ダッチオーブンの使用方法に従ってお作りください。

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