じゃがいも巻きポークチャップ レシピ・作り方

「じゃがいも巻きポークチャップ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肉にじゃがいもが隠れた、アレンジポークチャップです。薄切り肉の中にじゃがいもが入っているのでお腹にたまり、食いしん坊さんも大満足。ご飯にも相性抜群な一品です。冷めても美味しく召し上がれますので、お弁当にもおすすめです。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り) 150g
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 大さじ1
  • じゃがいも (計250g) 2個
  • 水 (さらす用) 400ml
  • ①ケチャップ 大さじ2
  • ①ウスターソース 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1. じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、4等分に切り、1分水にさらします。軽く水気を切って耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱して粗熱を取ります。
  2. 2. 豚ロースは塩こしょうを振って1を巻き、薄力粉を薄くまぶします。
  3. 3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を巻き終わりを下にして焼きます。焼き色がついたら返し、蓋をして弱火で3分、肉に火が通るまで焼きます。
  4. 4. 余分な油を拭き取り、①を入れて中火で絡めます。全体に絡まったら、火を止めて完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもは火を入れすぎるとボロボロになり、巻くのが難しくなってしまうので、大きさによって加熱時間を加減してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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