芽キャベツときのこの中華風とろとろ煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。えのき、しめじは石づきを切り落としておきます。
2. 1 にんじんは短冊切りにします。
3. 2 耐熱ボウルに芽キャベツを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
4. 3 えのきとしめじは手で一口大にほぐします。
5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを入れて炒めます。香りが立ってきたら、豚こま切れ肉を入れて色が変わるまで5分ほど炒めます。
6. 5 1、2、3を入れてにんじんがやわらかくなるまで中火で5分ほど炒め、水を加えてひと煮立ちさせます。
7. 6 (A)を加えて中火で加熱します。全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら熱し、とろみがついたら火から下ろします。
8. 7 器に盛り付けて完成です。