クリームチーズプルーンベーグル レシピ・作り方

「クリームチーズプルーンベーグル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手捏ねで作るプルーンのベーグルのご紹介です。生地にもプルーンたっぷりで、プルーンのチーズクリームとも相性ばっちりですよ。もっちりとしたベーグルが自宅でできるレシピです。朝食やおやつにぴったりですのでぜひ試してみてくださいね!

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

  • 生地
  • 強力粉 250g
  • 砂糖 15g
  • ドライイースト 3g
  • 3g
  • お湯 (40℃) 140ml
  • ドライプルーン 40g
  • お湯 (茹で用) 1500ml
  • はちみつ (茹で用) 大さじ2
  • チーズクリーム
  • クリームチーズ 50g
  • ドライプルーン 30g
  • はちみつ 小さじ1

作り方

  1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1. ドライプルーンをみじん切りにします。
  3. 2. ボウルに生地の材料を順に入れ、手で混ぜます。ひとかたまりになったらボウルから出し、表面がつるんとするまで捏ねます。
  4. 3. 4等分にして丸め、濡れた布巾をかけて20分置きます。
  5. 4. 生地を裏返し、手で直径12cm位に伸ばし、1を乗せます。手前から巻き、巻き終わりをつまんで閉じ、転がして20cm位の棒状にします。
  6. 5. 片方の端を平らに潰し、もう片方の端を包み輪を作ります。ラップ、濡れた布巾をかけて30分室温で発酵させます。その間にオーブンを200℃に予熱します。
  7. 6. 鍋にお湯を沸かし、はちみつを入れて混ぜます。5を入れて、両面を30秒ずつ茹でたら取り出します。
  8. 7. 水気を切ってクッキングシートを敷いた天板に乗せます。200℃のオーブンで焼き色が付くまで20分程焼き、粗熱を取ります。
  9. 8. チーズクリームを作ります。ドライプルーンをみじん切りにします。
  10. 9. ボウルに、クリームチーズを入れて、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。
  11. 10. 8とはちみつを入れてさらによく混ぜ合わせます。
  12. 11. 7を厚さ半分に切り、10を挟んで完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 仕上がりのつやが異なりますが、同量の砂糖を入れたり、何も入れなくてもお作りいただけます。はちみつ入り、砂糖入り、何も入れないお湯の順でつやが出ますよ。

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