クリームチーズプルーンベーグル　レシピ・作り方

手順

• 準備クリームチーズは常温に戻しておきます。
• 1ドライプルーンをみじん切りにします。
• 2ボウルに生地の材料を順に入れ、手で混ぜます。ひとかたまりになったらボウルから出し、表面がつるんとするまで捏ねます。
• 34等分にして丸め、濡れた布巾をかけて20分置きます。
• 4生地を裏返し、手で直径12cm位に伸ばし、1を乗せます。手前から巻き、巻き終わりをつまんで閉じ、転がして20cm位の棒状にします。
• 5片方の端を平らに潰し、もう片方の端を包み輪を作ります。ラップ、濡れた布巾をかけて30分室温で発酵させます。その間にオーブンを200℃に予熱します。
• 6鍋にお湯を沸かし、はちみつを入れて混ぜます。5を入れて、両面を30秒ずつ茹でたら取り出します。
• 7水気を切ってクッキングシートを敷いた天板に乗せます。200℃のオーブンで焼き色が付くまで20分程焼き、粗熱を取ります。
• 8チーズクリームを作ります。ドライプルーンをみじん切りにします。
• 9ボウルに、クリームチーズを入れて、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。
• 108とはちみつを入れてさらによく混ぜ合わせます。
• 117を厚さ半分に切り、10を挟んで完成です。