餅巾着餃子 レシピ・作り方

「餅巾着餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

餅巾着餃子のご紹介です。肉だねと切り餅を油揚げの中に入れて焼くことで、ジューシーな肉だねととろける餅がたまらないおいしさです。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひ試してみてくださいね!

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 油揚げ 4枚
  • 切り餅 2個
  • 肉だね
  • 豚ひき肉 150g
  • キャベツ 1/4個
  • ニラ 30g
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ2
  • ①ごま油 大さじ1
  • ②塩 少々
  • ②白こしょう 少々
  • ニラ (結ぶ用) 4本
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. キャベツはみじん切りにし、塩をふたつまみ揉み込み、10分程置き、水気を絞っておきます。 肉だねのニラはみじん切りにしておきます。 結ぶ用のニラは半分に切っておきます。 切り餅は4等分に切っておきます。
  2. 1. ボウルに豚ひき肉、キャベツ、ニラ、①を入れて混ぜ合わせます。全体が馴染んできたら②を入れ、粘りが出るまで捏ねます。
  3. 2. 8等分に分け、切り餅を包みます。
  4. 3. 油揚げは菜箸を転がし、半分に切り開き、2を詰め、ニラで口を結んでとめます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、焼き目が付いたら裏返します。
  6. 5. 蓋をし、弱火で8分程中に火が通るまで蒸し焼きにし、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 油揚げは菜箸を転がすことによって開きやすくなります。 加熱時間は目安になっていますので、中に火が通るまでしっかり加熱してください。

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