茎わかめのふんわり卵炒め レシピ・作り方

「茎わかめのふんわり卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

茎わかめの卵炒めのご紹介です。茎わかめを使用することで一風変わった炒め物になります。茎わかめのコリコリした食感がいいアクセントになり食べ応えが増します。あと一品が欲しい時や、お酒のおつまみにも合いますよ。是非作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 茎わかめ (塩抜き済み) 100g
  • お湯 (茎わかめ茹で用) 適量
  • 赤パプリカ 1/3個
  • 炒り卵
  • 2個
  • マヨネーズ 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①料理酒 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. 赤パプリカは縦1cm幅に切ります。
  3. 2. 鍋にお湯が沸騰したら茎わかめを入れて、1分ほどゆでます。ほんのり色が変わったらお湯を切り、細切りにします。
  4. 3. ボウルに卵を入れ溶きほぐし、マヨネーズを入れて混ぜます。
  5. 4. フライパンを中火で熱し、卵炒める用のごま油をひき、3を入れて混ぜながら炒め、半熟状態になったらボウルに取り出します。
  6. 5. 同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ごま油をひいて中火で熱し、1と2を入れて炒めます。
  7. 6. しんなりしたら4を戻し入れ、①を入れて全体に味が馴染むように中火で炒め、火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料は、お好みで調整してください。 茎わかめは、今回は塩抜きされた物を使用しましたが、塩蔵タイプを使用する場合は、パッケージの表記に従ってしっかりと塩抜きをしてから使用してください。

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