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鶏肉とナスのザーサイ中華炒め　レシピ・作り方

「鶏肉とナスのザーサイ中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.43(12)
ザーサイの味と食感が決め手のお箸がすすむ、ナスたっぷり中華炒めのご紹介です。ザーサイに味が付いているので、味が決まりやすく、お料理初心者の方にもおすすめのレシピです。豆板醤で少しピリ辛に仕上げているのでお酒にも合いますよ。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備ザーサイの水気を切っておきます。
  • 1ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  • 2チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。ザーサイは細切りにします。
  • 3鶏もも肉は一口大に切ります。
  • 4フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて、1と3を炒めます。
  • 5鶏もも肉の色が変わり、ナスがしんなりしてきたら2を加えて中火でさらに炒めます。
  • 6チンゲン菜がしんなりしてきたら(A)で味付けをし、全体に味がなじみ、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
  • 7器に盛り、糸唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

ナスは油を吸わせてしんなりするまでしっかり炒めることで、味馴染みがよくなります。鶏もも肉は豚肉や牛肉など、お好きなお肉で代用することができます。辛さはお好みで豆板醤の量を調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.43
12人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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