肉団子の卵とじ レシピ・作り方

「肉団子の卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

肉団子の卵とじのご紹介です。大葉の香る肉団子とめんつゆがベースのスープとよく合い、お箸のとまらない一品です。ごはんに乗せてどんぶりとしても美味しく召し上がれますよ。今晩のおかずにぜひ試してみてくださいね!

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 肉団子
  • 鶏ひき肉 200g
  • 大葉 5枚
  • めんつゆ (3倍濃縮) 大さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 少々
  • 白こしょう 少々
  • 長ねぎ 1/2本
  • まいたけ 50g
  • 溶き卵 2個分
  • 150ml
  • ①めんつゆ (3倍濃縮) 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落とし、みじん切りにしておきます。 長ねぎは斜め薄切りにしておきます。 まいたけは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
  2. 1. ボウルに肉団子の材料を入れ、粘りが出るまでよく捏ね、5等分に丸く成形します。
  3. 2. フライパンに水、①を入れ、中火で加熱します。
  4. 3. 沸騰したら1を入れて中火で煮ます。
  5. 4. 肉団子の色が変わってきたら、長ねぎ、まいたけを入れ、中火で煮ます。
  6. 5. 具材に火が通ったら、沸騰した状態で溶き卵を回し入れ、蓋をして中火で1分程加熱します。
  7. 6. 卵が固まったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

めんつゆは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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