肉団子の卵とじ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落とし、みじん切りにしておきます。 長ねぎは斜め薄切りにしておきます。 まいたけは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
2. 1 ボウルに肉団子の材料を入れ、粘りが出るまでよく捏ね、5等分に丸く成形します。
3. 2 フライパンに水、(A)を入れ、中火で加熱します。
4. 3 沸騰したら1を入れて中火で煮ます。
5. 4 肉団子の色が変わってきたら、長ねぎ、まいたけを入れ、中火で煮ます。
6. 5 具材に火が通ったら、沸騰した状態で溶き卵を回し入れ、蓋をして中火で1分程加熱します。
7. 6 卵が固まったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。