紅茶とドライフルーツのビスコッティ レシピ・作り方

「紅茶とドライフルーツのビスコッティ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イタリア生まれの二度焼きするお菓子、ビスコッティです。じっくり焼いて水分が飛ぶので、カリカリに焼き上がります。紅茶の茶葉とドライオレンジを入れて、食べ応え抜群に仕上げました。おやつはもちろん、朝ごはんにもおすすめです。

調理時間:50分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 粉類
  • 薄力粉 75g
  • アーモンドプードル 70g
  • 1個
  • 砂糖 60g
  • ひとつまみ
  • 紅茶 (茶葉) 10g
  • くるみ 50g
  • ドライオレンジ 30g
  • 強力粉 (打ち粉) 適量

作り方

  1. 準備. 紅茶はミキサーやミル、すり鉢などで粉末にしておきます。
  2. 1. くるみはアルミホイルを敷いた天板に広げ、200℃のオーブンで10分焼きます。粗熱を取り、手で細かく割ります。
  3. 2. ボウルに卵、砂糖、塩、紅茶を入れ、ホイッパーで混ぜます。
  4. 3. 白っぽくつやが出たら粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
  5. 4. 粉っぽさが少し残る程度まで混ぜたら1とドライオレンジを加え、均一に混ぜ合わせます。
  6. 5. クッキングシートを広げた台の上に出して打ち粉をふりかけ、厚さ2cmの15×10cmの長方形に広げます。
  7. 6. 170℃のオーブンで20分焼き、1cm幅に切ります。
  8. 7. 天板に断面を上にして並べて150℃のオーブンで30分焼き、表面にこんがりとした焼き色がついたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず、予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 紅茶はティーパックに入っているものならば、そのまま使ってもOKです。 今回はドライオレンジを使用しましたが、お好みのドライフルーツをお使いください。

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