ほっこり大根のそぼろあんかけ　レシピ・作り方

Name: ほっこり大根のそぼろあんかけ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 大根 300g; 豚ひき肉 150g; 水 300ml; 顆粒和風だし 大さじ1; 料理酒 大さじ1; みりん 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 水溶き片栗粉 大さじ2; ごま油 大さじ1

「ほっこり大根のそぼろあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

40 分

費用目安

400 円

4.45

(992)

コトコトと煮込んで味を浸みこませた大根に、とろとろのそぼろあんかけをかけた一品です。大根を煮込んだ煮汁をそのまま使用しますので、味付けを何度も行う必要がなく、とても簡単にお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

大根 300g
豚ひき肉 150g

鶏ひき肉や合い挽き肉でも作ることができます。風味は少し変わりますが、とろりとしたあんかけと相性の良い一品に仕上がります。
(A)
水 300ml
顆粒和風だし大さじ1

白だしで代用できます。大さじ2を目安に加えてください。ただし、製品により風味が異なりますので、お好みの風味になるよう分量を調節してください。
料理酒大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1
水溶き片栗粉大さじ2
ごま油大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備大根は皮をむいておきます。
1 大根は乱切りにします。

こちらのレシピは大根を乱切りにしていますが、いちょう切りや輪切りなどお好みの切り方でお作りいただけます。
2 鍋に1、(A)を入れて中火で20分ほど煮込み、大根を取り出します。
3 フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒めます。
4 豚ひき肉の色が変わったら2に入れて、中火で5分ほど煮ます。
5 水溶き片栗粉を加えて、かき混ぜながら中火で熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
6 お皿に2の大根を盛り付け、5をかけて完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.45

992人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ホクホク柔らかい大根に、とろ～りとした餡がよく絡み合う優しい味わいの一品です。大根は事前にレンジで加熱すると時短に。生姜を加えると香り豊かな仕上がりに。豚ひき肉と出汁の旨味が溶け込んだしみしみの煮汁が絶品で、ご飯がすすみます。椎茸やいんげん、人参を加えてアレンジも楽しめる、寒い季節にぴったりのほっこりメニューです。