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ほっこり大根のそぼろあんかけ レシピ・作り方
「ほっこり大根のそぼろあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
コトコトと煮込んで味を浸みこませた大根に、とろとろのそぼろあんかけをかけた一品です。 大根を煮込んだ煮汁をそのまま使用しますので、味付けを何度も行う必要がなく、とても簡単にお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大根は皮をむいておきます。
- 1 大根は乱切りにします。 こちらのレシピは大根を乱切りにしていますが、いちょう切りや輪切りなどお好みの切り方でお作りいただけます。
- 2 鍋に1、(A)を入れて中火で20分ほど煮込み、大根を取り出します。
- 3 フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒めます。
- 4 豚ひき肉の色が変わったら2に入れて、中火で5分ほど煮ます。
- 5 水溶き片栗粉を加えて、かき混ぜながら中火で熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
- 6 お皿に2の大根を盛り付け、5をかけて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ホクホク柔らかい大根に、とろ～りとした餡がよく絡み合う優しい味わいの一品です。大根は事前にレンジで加熱すると時短に。生姜を加えると香り豊かな仕上がりに。豚ひき肉と出汁の旨味が溶け込んだしみしみの煮汁が絶品で、ご飯がすすみます。椎茸やいんげん、人参を加えてアレンジも楽しめる、寒い季節にぴったりのほっこりメニューです。
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よくある質問
- Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
あねさん
鶏ひき肉でも大丈夫ですか？
kurashiru
鶏挽き肉でもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
mikiko
大根を米のとぎ汁で煮てからでは、煮汁で20分煮るには煮すぎてしまいますか？
kurashiru
火力の強さやガス口に大きさによっても異なりますが弱火でしたらよろしいかと思いますよ。中心まで火が通り、味が染み込むよう、じっくり似てくださいね。美味しく作れますように。
こちび
大根と一緒に鰹節を入れて煮てもいいでしようか？
kurashiru
大根を煮る際に鰹節を入れても美味しくお作りいただけます。ぜひアレンジをお楽しみくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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