春菊と椎茸のかき揚げ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. しいたけは石づきを切り落としておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. 春菊は3cm幅に切ります。しいたけはかさと軸に分けて、薄切りにします。大葉は細切りにします。
3. 2. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4. 3. 別のボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせます。
5. 4. 1を入れてさっくりと混ぜ合わせます。
6. 5. フライパンの底から2cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。4をお玉1杯分ずつ入れ、両面を2分ずつ揚げたら油を切ります。
7. 6. 器に盛り付け、2を添えて完成です。