春菊と椎茸のかき揚げ レシピ・作り方

「春菊と椎茸のかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春菊と椎茸のかき揚げのご紹介です。爽やかな苦みが美味しい春菊と旨味がたっぷりのしいたけを組み合わせてかき揚げにしました。天ぷら粉を使うので失敗することも少なくお作りいただけますよ。サクサクでおいしいので是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春菊 50g
  • しいたけ 3個
  • 大葉 4枚
  • 天ぷら粉 50g
  • 冷水 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • ①塩 小さじ1/2
  • ①昆布茶 小さじ1/4

作り方

  1. 準備. しいたけの石づきは切り落としておきます。 大葉の軸は切り落としておきます。
  2. 1. 春菊は3cm幅に切ります。しいたけは軸とかさを分けて、薄切りにします。大葉は細切りにします。
  3. 2. ①をボウルに入れて混ぜます。
  4. 3. 別のボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. 1を入れてさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5. フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。4をお玉1杯分ずつ落とし入れて8分程揚げます。カリッときつね色に揚がったら取り出し、油を切ります。
  7. 6. 器に盛りつけて、2を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 衣に冷水を使用することで、さっくりとした食感に仕上がります。 お好みの野菜を加えてお作りいただけます。

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