赤しそ香る ゴーヤと鶏のひとくち唐揚げ レシピ・作り方

「赤しそ香る ゴーヤと鶏のひとくち唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤと鶏もも肉を一緒に揚げた、ひとくち唐揚げのご紹介です。ゴーヤはひと手間かけることで、苦味が和らぎ食べやすくなります。さらに衣に混ぜた赤しその風味がとてもよく合いますよ。お子さまもぱくぱく食べられる唐揚げですので、ぜひお試しくださいね。 ※『ゆかり』は「三島食品株式会社」の登録商標又は商標です。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • ゴーヤ (100g) 1/2本
  • ①砂糖 小さじ1/4
  • ①塩 少々
  • 下味
  • 料理酒 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • はちみつ 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ2
  • ゆかり 小さじ1
  • 揚げ油 適量
  • ミニトマト (盛り付け用) 2個
  • サニーレタス (盛りつけ用) 1枚

作り方

  1. 準備. ゴーヤは両端を切り落とし、種とワタを取り除いておきます。
  2. 1. ゴーヤは14等分に切ります。ボウルに入れて①で揉み、10分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  3. 2. 鶏もも肉は14等分に切ります。
  4. 3. ボウルに1、2、下味の材料を入れて揉み、15分程置きます。
  5. 4. 鶏もも肉とゴーヤを1つずつ爪楊枝でとめます。ボウルに衣の材料を入れて混ぜ、全体にまぶします。
  6. 5. フライパンの底から1cm程まで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れて鶏もも肉に火が通るまで5分程揚げ焼きにし、取り出します。
  7. 6. サニーレタスを敷き、ミニトマトを添えたお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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