ミキサーなしで作る かぼちゃスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1 かぼちゃは種とワタを取り除いて皮を切り落とし、1cm幅に切ります。
3. 2 耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで4分程加熱します。熱いうちにフォークでよくつぶします。
   ポイント

   かぼちゃは熱いうちにつぶすと、つぶしやすく、なめらかに仕上がりますよ。
4. 3 鍋に入れ、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
5. 4 牛乳を3回に分けて入れ、混ぜ合わせます。
6. 5 中火で加熱し、沸騰直前になったら弱火にします。(A)を加えてよく混ぜ合わせ、沸騰直前になったら火から下ろします。
   ポイント

   牛乳を加熱しすぎると分離する可能性があるので、火加減や加熱時間にご注意くださいね。
7. 6 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。