たっぷりきのこと鶏ささみのごま油炒め レシピ・作り方

「たっぷりきのこと鶏ささみのごま油炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりきのこと鶏ささみのごま油炒めのご紹介です。きのこの食感と鶏ささみのさっぱりした味わいがよく合いやみつきになります。お酒のおつまみにもぴったりの一品です。手軽に揃う材料でささっと簡単に作れるので是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ささみ 3本
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 塩こしょう ひとつまみ
  • しめじ 100g
  • エリンギ 1本
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①料理酒 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. 鶏ささみは筋を取っておきます。
  2. 1. しめじは石づきを切り落としほぐします。
  3. 2. エリンギは4等分にし、1cm幅に切ります。
  4. 3. 鶏ささみを2cm幅のそぎ切りにします。
  5. 4. ボウルに3を入れ、塩こしょうをふり、片栗粉を加え菜箸で軽く混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて炒めます。
  7. 6. 鶏ささみの表面がこんがりとしてきたら1、2を加え中火で炒めます。
  8. 7. 鶏ささみに火が通ったら①を加え中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  9. 8. お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆは、お好みで調整してください。きのこはエリンギとしめじを使ってますが、えのきやしいたけでも代用できます。

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