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大豆ミートで豆乳担々うどん レシピ・作り方
「大豆ミートで豆乳担々うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
レビュー
今晩のお食事に、大豆ミートで豆乳担々うどんはいかがでしょうか。モチモチでつるんとした食感のうどんに、爽やかな風味と痺れるような辛味が特徴の花椒と濃厚な豆乳ごまダレがよく合い、食べ応え抜群の大豆ミートの肉味噌をのせるととても美味しいですよ。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- うどん (冷凍)1玉
- お湯適量
- ニラ20g
- 長ねぎ1/3本
- 水 (さらす用)適量
- 肉味噌
- 大豆ミート (フレークタイプ)50g
- 料理酒大さじ1
- 甜麺醤大さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- タレ
- 無調整豆乳50ml
- 白ねりごま大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- ラー油小さじ1
- 花椒小さじ1/2
手順
- 1長ねぎは白髪ねぎにし、ボウルに入れ、水をひたひたになるまで注ぎ、5分ほどさらしたら水切りをします。
- 2ニラはみじん切りにします。
- 3耐熱ボウルに大豆ミート、2、残りの肉味噌の材料を入れ、味がなじむまで混ぜ合わせたら、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
- 4別の耐熱ボウルにタレの材料を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 5鍋にお湯を沸かし、パッケージの表記通りにうどんをゆで、湯切りをします。
- 65を盛り付けた器に、4をかけ、3と1をのせ、ラー油と花椒をかけたら完成です。
コツ・ポイント
辛いものが苦手な方は花椒やラー 油の分量はお好みで調節してください。
豆乳の代わりに牛乳でもお作りいただけます。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
