ピェンロー鍋 レシピ・作り方

「ピェンロー鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白菜と豚バラ肉、鶏もも肉をシンプルな干し椎茸と昆布のダシだけでいただくピェンロー鍋のご紹介です。干し椎茸、昆布のダシと豚バラ肉、鶏もも肉から出てくる旨味たっぷりのスープがトロトロになった白菜の甘味、ごま油の風味がとてもよく合い、春雨がたっぷりとスープのダシを吸ってとてもおいしいですよ。素材の味わいでシンプルに塩、七味唐辛子だけでいただく味わい深いお鍋です。少ない材料でできますのでぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 白菜 (300g) 1/4個
  • 鶏もも肉 250g
  • 塩こしょう (下味用) 小さじ1/2
  • 豚バラ肉 (薄切り) 200g
  • 春雨 50g
  • ごま油 大さじ3
  • だし汁
  • 1000ml
  • 昆布 10g
  • 干し椎茸 5枚
  • トッピング
  • 小さじ1/2
  • 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. 鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。白菜の芯は取り除いておきます。
  2. 1. ボウルにだし汁の材料を入れてラップをして2時間ほどおき、干し椎茸を取り出し1cm幅に切ります。
  3. 2. 白菜の白い部分は1cm幅に切り、緑の部分はざく切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切りバットに入れて塩こしょうを入れてよく揉みこみます。
  5. 4. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  6. 5. 土鍋に1を入れて中火で熱し、沸騰直前で昆布を取り出し、2の白い部分を入れて蓋をして10分ほど、やわらかくなるまで煮込みます。
  7. 6. 中火のまま3を入れ、ごま油を半量、回し入れて10分ほど煮込みます。
  8. 7. 鶏もも肉に火が通ったら2の緑の部分を入れ、中火のまま蓋をして5分ほど煮込みます。
  9. 8. 白菜がしんなりとしてきたら4を入れて中火のまま煮込み、豚バラ肉に火が通ったら春雨を入れて、パッケージの表記通りに加熱し、残りのごま油を回し入れて、火から下ろします。
  10. 9. 器に盛り付けてトッピングの材料をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

トッピングの塩加減、七味唐辛子の量は、お好みで調整してください。春雨はお湯で戻してからご使用頂いてもおいしく召し上がることができます。豚バラ肉は豚こま切れ肉等でもおいしく召し上がることができます。白菜はやわらかく煮ることでトロッとした食間でおいしく頂けますが、煮込む時間はお好みで調整してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

このレシピに関連するキーワード

人気のカテゴリ