濃厚バナナカスタード焼きプリン レシピ・作り方

「濃厚バナナカスタード焼きプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じっくりと湯せん焼きで仕上げる焼きプリンに、バナナを加えて作ってみました。バナナの風味がしっかりとしていてる堅焼きプリンです。普段のおやつや、おもてなしの一品、バナナが余ったときなどにもぴったりですよ。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:110分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(横16.5cm×縦7cm×高さ5.5cmパウンド型))

  • カラメル
  • 上白糖 100g
  • 50ml
  • お湯 30ml
  • プリン生地
  • バナナ (計220g) 2本
  • 卵 (Mサイズ) 4個
  • 牛乳 100ml
  • 生クリーム 100ml
  • グラニュー糖 40g
  • 熱湯 (湯せん焼き用) 適量
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. オーブンは150℃に予熱しておきます。
  2. 1. カラメルを作ります。水、上白糖を鍋に入れ中火にかけ、グラニュー糖が溶け褐色になってきたら火から下ろし、お湯を加え混ぜ合わせ、型に流し込みます
  3. 2. プリン生地を作ります。ミキサーに生クリーム以外のプリン生地の材料を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
  4. 3. ボウルに生クリーム、2を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. ザルでこして1に流し入れます。
  6. 5. 深めのバットにのせ、熱湯を型の1/2程度の深さになるまで注ぎ入れます。
  7. 6. 150℃のオーブンで30分湯せん焼きにし、粗熱を取り、冷蔵庫で60分冷やします。
  8. 7. 型から外しお好みの大きさに切り皿にのせ、ミントを添えてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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