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すき焼き風 ブリのあら煮　レシピ・作り方

「すき焼き風 ブリのあら煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
45分
費用目安
400円
レビュー
すき焼き風味付けのブリのあら煮のレシピをご紹介します。ブリの臭みを取るために湯通しをし、材料を入れて煮込むだけで作れます。甘い煮汁とブリの旨みが染み込んだ野菜もとってもおいしいですよ。ぜひ、作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備春菊は根元を切り落としておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。 大根は皮をむいておきます。 こぼうは皮をこそげ落としておきます。
  • 1木綿豆腐は半分に切ります。春菊は3cm幅に切ります。ごぼうは3cm幅に切り、縦半分に切ったら水に10分さらし、水気を切ります。
  • 2しいたけは十字に飾り切りをします。長ねぎは薄切りにします。
  • 3熱湯が入った鍋にブリを入れ、さっと湯通します。水をはったボウルに入れ、うろこや血合いを洗い、水気を切ります。
  • 4鍋に3、水、料理酒を入れ中火で煮ます。沸騰したら弱火にし、アクをすくい、1、2、残りの煮汁の材料を加え、落としぶたをして30分程煮込み、ブリに火が通ったら火から下ろします。
  • 5器に盛りつけて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ブリのアラは、量に合わせて調味料の量や煮込む時間を調節してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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