干し貝柱とチンゲン菜のクリーム煮 レシピ・作り方

「干し貝柱とチンゲン菜のクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

干し貝柱とチンゲン菜のクリーム煮はいかがでしょうか。旨味たっぷりの干し貝柱を戻し汁とともに使用しました。チンゲン菜のシャキシャキとした食感と生姜の爽やかな香りが食欲が増します。ごはんと一緒に、お酒のおつまみにぜひ、お試し下さい。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 干し貝柱 4個
  • お湯 (干し貝柱用 40℃程) 200ml
  • チンゲン菜 150g
  • 生姜 10g
  • 牛乳 300ml
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①黒こしょう (粗挽き) ひとつまみ
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • 黒こしょう (粗挽き) 適量

作り方

  1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルに干し貝柱とお湯を入れ、ふんわりとラップをして、500Wの電子レンジで3分程加熱します。
  3. 2. チンゲン菜は縦に4等分にします。生姜は千切りにします。
  4. 3. フライパンに1と2を入れ、中火で加熱します。ひと煮立ちしたら、牛乳と①を加えます。
  5. 4. チンゲン菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加え、中火で加熱し、とろみがついたら、火からおろします。
  6. 5. 器に盛り付け、黒こしょうを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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