鰆の西京焼き レシピ・作り方

「鰆の西京焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鰆の西京焼きのご紹介です。おもてなしや行楽弁当などにもおすすめですよ。漬け込み時間はかかりますが、簡単にお作りいただけますのでぜひお試しくださいね。サワラ以外にもお好みのお魚を漬けてもおいしいですよ。

調理時間:20分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • サワラ (計160g) 2切れ
  • 小さじ1/4
  • みそ床
  • 白みそ 100g
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1. サワラは塩を振って30分置き、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
  2. 2. ボウルにみそ床の材料を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3. バットに2の半量を入れて広げます。1を並べて、残りの2を上から塗ります。
  4. 4. ラップをして冷蔵庫で6時間程置きます。
  5. 5. サワラを取り出し、みそ床をスプーンで取り除きます。
  6. 6. フライパンを弱火で熱し、5を入れて両面10分程焼き色が付くまで焼きます。
  7. 7. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

甘みの強い白みそに漬け込んでいため、焦げやすいので火加減にご注意ください。 塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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