春菊のゆで方 レシピ・作り方

「春菊のゆで方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春菊のゆで方のご紹介です。すき焼きや鍋物などに欠かせない、名脇役的な春菊ですが、サッと茹でおひたしにしても、とっても美味しいですよ。春菊独特の香りとほのかな苦味が、箸休めの一品としてもおすすめです。ぜひお試しください。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1袋分)

  • 春菊 150g
  • お湯 1000ml
  • 小さじ1
  • 氷水 適量

作り方

  1. 1. 鍋にお湯を入れ沸騰したら、塩を入れます。茎から入れ、20秒程経ったら、全体をお湯につけて茹でます。
  2. 2. 菜箸で上下を返しながら茹で、40秒程経ったら、ザルに上げます。
  3. 3. 氷水を入れたボウルに入れて、水気を絞ります。

料理のコツ・ポイント

春菊を茹でる時は、茎の部分が少し硬く葉の部分が柔らかいので、時間差を付けて茹でると、丁度良く仕上がりますよ。

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