自宅で手作りジーマミー豆腐 レシピ・作り方

「自宅で手作りジーマミー豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジーマミー豆腐をご自宅でもお作りいただけるようアレンジをして作りました。生落花生はピーナッツバターで、いも葛は葛粉で代用し風味をよくするために水ではなく豆乳で仕上げました。材料も購入しやすく簡単ですのでぜひお試しくださいね。

調理時間:80分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(12cm×7cm寒天流))

  • ジーマミー豆腐
  • 葛粉 20g
  • 無調整豆乳 200ml
  • ピーナッツバター (無糖) 50g
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 顆粒和風だし 小さじ1/4
  • わさび 適量

作り方

  1. 準備. 型は水で濡らしておきます。
  2. 1. ジーマミー豆腐を作ります。鍋にジーマミー豆腐の材料を入れ耐熱性のヘラでよく混ぜ合わせます。
  3. 2. しっかり混ざったら中火にかけしっかりととろみが付くまで混ぜながら10分ほど煮詰めます。
  4. 3. 型に流し込み粗熱を取って冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
  5. 4. タレを作ります。別の鍋にタレの材料を入れ中火にかけひと煮立ちさせたら火から下ろし粗熱をとります。
  6. 5. 3をお好みの大きさに切り皿に盛り付け、わさびを乗せ、4をかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ダマになるのを防ぐため、材料を鍋に入れてから、葛粉がある程度溶けるまで混ぜ合わせてから火にかけるようにしてください。

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