茹で鶏のアンチョビドレッシングがけ レシピ・作り方

「茹で鶏のアンチョビドレッシングがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アンチョビのしっかりした味付けが、さっぱりとした茹で鶏によく合う、茹で鶏のアンチョビドレッシングがけレシピのご紹介です。 アンチョビの塩気が美味しいので、ワインなどのおつまみとしてもオススメです。 とても美味しいので、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:350円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 鶏もも肉 150g
  • 小さじ1/4
  • 生姜 10g
  • ①水 400ml
  • ①料理酒 大さじ4
  • ドレッシング
  • アンチョビフィレ 1枚
  • EVオリーブオイル 小さじ2
  • レモン汁 小さじ1
  • ハーブソルト ふたつまみ
  • 黒こしょう ひとつまみ
  • トッピング
  • 乾燥パセリ 適量
  • ミニトマト 2個
  • ベビーリーフ 適量

作り方

  1. 1. 生姜を皮付きのまま、千切りにします。
  2. 2. アンチョビフィレを粗みじん切りにします。
  3. 3. 鶏もも肉の脂を取り除いたら、両面に塩を振ります。
  4. 4. 1、3、①を入れて蓋をし、中火で沸騰するまで茹でます。
  5. 5. 蓋を取り、アクを取って、さらに弱火で3分茹でたら湯切りし粗熱を取り、一口大に切ります。
  6. 6. ボウルにドレッシングの材料と2を入れて混ぜ合わせます。
  7. 7. お皿に5を盛り、6をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 アンチョビペーストを使用する場合は、小さじ1より少なめを入れて味を見ながら調整してください。 アンチョビの臭みが気になる場合は、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで30秒程加熱してください。

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