鶏もも肉の寄せ鍋 レシピ・作り方

「鶏もも肉の寄せ鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

昆布だしからとった寄せ鍋はいかがでしょうか。鶏もも肉からもだしがでて、野菜の甘味と旨味を感じる一品です。お出汁を飲むとホットする味になりました。シメはうどんや雑炊がオススメです。ぜひ、一度作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • 白菜 300g
  • もやし 100g
  • えのき 50g
  • にんじん 50g
  • しいたけ 2枚
  • 絹ごし豆腐 150g
  • 出汁
  • 1000ml
  • 昆布 10g
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ①塩 小さじ2
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 白菜は芯を取り除き、ざく切りにしておきます。えのきは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。にんじんは皮を剥き、薄い輪切りにしておきます。しいたけは軸を切り落とし、傘に十字に飾り切りをしておきます。絹ごし豆腐、鶏もも肉は一口大に切っておきます。
  2. 1. 鍋に水と昆布を入れ、30分程浸けます。弱火で沸騰しないように気をつけながら10分程加熱し、沸騰直前に昆布を取り出します。
  3. 2. 1に①を加え、混ぜ合わせます。
  4. 3. 2に白菜、もやし、えのき、絹ごし豆腐、にんじん、しいたけ、鶏もも肉を加え、蓋をして中火で加熱します。
  5. 4. 鶏もも肉に火が通り、味が全体に馴染んだら、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 長ねぎや春菊、豚バラ肉などお好みの野菜やお肉で代用いただけます。

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