料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

豆腐1丁でボリュームおかず 肉巻き揚げだし豆腐

「豆腐1丁でボリュームおかず 肉巻き揚げだし豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番の揚げだし豆腐に豚バラ肉を巻いています。あんには野菜をたっぷり使用しているので、豆腐と少量の豚バラ肉でもボリューム感のあるメインディッシュになりますよ。お肉・野菜・豆腐が一度に食べられるヘルシーメニューです。
調理時間:25分
費用目安:300円前後

材料(2人前)

  • 豚バラ肉100g
  • 木綿豆腐300g
  • 片栗粉適量
  • 塩こしょう少々
  • 揚げ油適量
  • 野菜あん
  • にんじん40g
  • 長ねぎ1本
  • しめじ1/3パック
  • だし汁250ml
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ2
  • ②片栗粉大さじ1
  • ②水大さじ1
  • かつお節適量
  • 青ねぎ少々

手順

  1. 1.
    豆腐は6等分にし、キッチンペーパーに包み、ラップをかけてレンジに2分かけます。
  2. 2.
    ニンジンは細切りに、長ネギは千切りに、シメジは石付きを外してほぐします。
  3. 3.
    1の荒熱がとれたら軽く塩こしょうを振った豚バラ肉で巻き、薄く片栗粉をまぶします。
  4. 4.
    フライパンに2cm程度油を敷き、揚げ焼きにします。
  5. 5.
    小鍋にだし汁と2を入れてを沸かし、①を加えます。
  6. 6.
    再び沸いたら②の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
  7. 7.
    器に4を盛り、6をかけ、かつお節と青ネギを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉にまぶす片栗粉は全体に均一にまぶし、余分な粉ははたき落とすようにすると、きれいな衣に仕上がります。このレシピは冷蔵庫の常備野菜や余り野菜をあんに使うイメージで作りました。ゴボウやモヤシを使ってもおいしく作れるので、冷蔵庫にある野菜を使ってお好みにアレンジしてみてくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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小出温代
2017年01月22日

揚げ出し豆腐とはまた違った歯ごたえで生姜の味が効いてボリュームがあり美味しかったです

たべれぽ
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吉本千夏
2017年01月13日

美味しくできました(´`)

コメント

Kumi Tanaka
Kumi Tanaka
ヘルシーだけどボリュームありで美味しそうなので今日作ってみます。
7ヶ月前
Misuzu Fukuhara
Misuzu Fukuhara
美味しそうボリュームもありそうで、是非作ってみたいです
7ヶ月前

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