まるごと はっさくゼリー レシピ・作り方

「まるごと はっさくゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

はっさくのまるごとゼリーのご紹介です。皮を使って冷やし固め、くし切りにして盛り付けるとまるでフレッシュな果物のままのようにかわいらしく、いつものゼリーも特別な仕上がりになります。甘ずっぱいはっさくのおいしさが楽しめる一品です。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:180分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • はっさく 1個
  • 水 (調整用) 適量
  • 砂糖 大さじ2
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 (ふやかす用) 大さじ1

作り方

  1. 1. 水を入れたボウルに粉ゼラチンをふり入れ、10分程ふやかします。
  2. 2. はっさくは縦半分に切り、皮を傷つけないように中身をスプーンで取り出します。皮は取っておきます。
  3. 3. 2の中身をザルで濾して果汁を絞り、200mlになるように水を足し調整します。
  4. 4. 鍋に3、砂糖を入れ中火で沸かし、火から下ろして1を加え溶かし粗熱を取ります。
  5. 5. 2の皮に注ぎ入れ、ラップをし冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
  6. 6. 半分のくし切りにし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 冷やし固める際は、アルミホイルなどで安定すると中身がこぼれにくいです。

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